Brillat-Savarin

El Brillat Savarin és un formatge francès creat en la dècada dels anys 1890 per la família Dubuc prop del municipi de Forges-les-Eaux. Originalment portava el nom d’Excelsior o Délice donis gourmets sent renombrado en els anys 1930 en honor de l’polític i cèlebre gastrònom Jean Anthelme Brillat-Savarin.

Conegut com el foie gras dels formatges. S’elabora amb llet de vaca sencera i crema.
Posseeix alt contingut en greix li atorga frescor, suavitat i ho fa molt fundent al paladar.

Pes aproximat: 100 gr (unitat)
Origen: França.
Característiques: Llet crua de vaca.
Llet de: Vaca