Compango

El nostre Compango és el complement ideal per cuinar una bona fabada o cuit.
El Compango és l’acompanyament carni fumat emprat en l’elaboració de la fabada asturiana i els cuits lebaniego i muntanyenc, consta generalment de xoriço, botifarra i cansalada viada.
És un ingredient típic de les cuines asturiana, càntabra i gallega que s’afegeix a tot tipus de potatges: amb llentia, cols, etc.