El Miner – Formatge de Cabra

Llet crua de Cabra
Espinelves, Girona

42,00/Kg

Kg
Total:

Descripció

El Miner – Formatge de Cabra d’Espinelves

Exquisit formatge artesà semi-curat de cabra, suau i deliciós al paladar.

Miner és un formatge de cabra elegant, elegantíssim. Fi amb totes les forces. Això no impedeix que tingui una interessant amalgama d’aromes fúngics, terrosos, i axampinyonats: cova, humitat, terra. No podia ser d’altra manera, tractant-se d’un formatge que passa sis mesos madurant en una antiga mina abandonada de barita propera a la formatgeria d’Oriol, aquest jove productor (19 anys quan va començar a elaborar formatge) que va revolucionar a la comunitat formatgera catalana quan rebre el premi a el millor formatge de Catalunya, acabats de fer els 23.

En l’any 2019 va guanyar el 1er Premi com a Millor Formatge de Catalunya a la Fira del Lactium de Vic, gran fira de productors de la comarca d’Osona.