Fetge Xai o Cabrit

15,5€/Kg

1,557,75

Descripció

El fetge és una de les glàndules més rica en minerals (ferro principalment), proteïnes i vitamines, especialment vitamina A.

El seu valor nutricional és aproximadament el mateix independentment de l’animal a què pertany, però el sabor i la textura difereixen per a cada un d’ells. El de xai i cabrit és molt fi, de gust delicat i extremadament tendre. Té un aspecte brillant, llis i la seva carn presenta un gra fi.

Perquè romangui tendre, no s’ha de socarrimar massa ràpid ni cuinar més temps del compte: de 2 a 3 minuts per costat és més que suficient per assaborir-simplement rosat.

Conservar a 4ºC

Informació nutricional per 100 g

Valor energètic 140 kcal
Greix 5 g de les quals saturats 1,3 g
Hidrats de carboni 0 g dels quals sucre 0 g
Proteïnes 21 g
Sal 0 g