Manyac – La Xiquella

La Xiquella
350 grs aprox.
Llet crua de vaca

8,40

Total:

Descripció

Formatge de pasta tova i pell florida elaborat amb llet crua de vaca.

Segell de qualitat agroalimentària Girona Excel·lent 2016-2017. Medalla de plata en la categoria de formatges de vaca de pasta tova en el 22è concurs de formatges artesans de Pirineu (2016). Medalla de plata en la categoria de formatges de vaca de pasta tova al 23è concurs de formatges artesans de Pirineu (2017).

Fitxa tècnica
Tipus de formatge: Formatge madurat semigras.
Tipus de llet: Crua de vaca de pastura i de raça bruna.
Coagulació: Mixta.
Tipus de pasta: Pasta tova.
Escorça: Florida blanca.
Maduració: 10 dies aproximadament
Ingredients: llet crua, ferments, sal, quall
Format: entre 220 i 240 g per unitat. 10,5 cm de diàmetre i 3 cm d’alçada (aquests valors poden variar lleugerament).
Envàs i embalatge: Formatge embolicat amb paper alimentari. Caixes de cartró de 8 o 16 unitats.
Conservació: conservar en fred a una temperatura recomanada d’entre 1ºC i 4ºC.
Consum: es recomana consumir a temperatura ambient. Treure de la nevera almenys 30 minuts abans del seu consum.