Parmesano Reggiano. D.O.P

Formatges a Tall
Escull la quantitat que vols

29,00/Kg

Kg
Total:

Descripció

El Parmesano Reggiano. D.O.P o Parmigiano Reggiano és un famós formatge italià de consistència dura, madura i greix.

El parmesà s’usa ratllat o gratinat. La seva producció es troba regulada per una DOP. El formatge parmesà posseeix grans quantitats de el cinquè gust bàsic, l’umami.

Parmesà Reggiano no es pot fabricar industrialment. Com diu la publicitat: es fa només amb les mans de l’expert formatger, en la mateixa manera artesanal d’abans. Está elaborat amb llet de vaca, alimentades amb pastures verdes i elaborats a Parma, Reggio Emilia, Mòdena, Màntua o Bolonya.