Sobre d’Espatlla de Salamanca

L’Espatlla de gla 100% pura ibèrica – Pata Negra és de la més alta qualitat amb una curació de més de 24 mesos. Aquestes espatlles han estat curats a Salamanca on el clima característic fa que tinguin un sabor suau, una mica dolç i amb aromes afruitats. La seva carn va d’un color vermell intens a rosaci. El greix, entre blanc i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.