Turnedó vedella amb salsa pebre

Persones

6

Temps:

45min

Categoria:

carns

Bo per:

Dinar o Sopar

Ingredients

Com presentar un bon filet de vedella amb salsa de pebre. De fet, aquest filet s’anomena turnedó i és una de les parts més tendres de la vedella o del bou. El turnedó és una peça que es talla de la part estreta del filet, on mesura  de 6 a 8 cm de diàmetre. La veritat és que, ben cuinat i ben acompanyat, és tot plaer gaudir d’un tros de carn com aquest. D’elaboració no en té gaire. Tampoc li cal. Una planxa ben calenta i, segons el gruix, de 2 a 3 minuts per cada banda per deixar-lo al punt. Una mica de sal i llestos. Sucar un trosset a la salseta és mitja vida. Espero que us agradi.

Ingredients:

    • 1 filet gruixut de vedella o bou per persona
    • Salsa de pebre
    • Tomàquets xerri
    • Patates quadrades fregides
    • oli d’oliva
    • sal en escates

VARIANTS: Podeu fer servir altres carns, com la de porc.

Font:catalunyacuina.com

Pas 1

Primer haureu de preparar la salsa de pebre.  Per fer-la, necessitareu uns 20 minuts addicionals. 

Pas 2

Anem per la carn. Heu d’aconseguir uns talls de carn gruixuts, Poseu la planxa a escalfar. Quan estigui ben roent hi posarem la carn amb un petit raig d’oli.
La teoria diu que l’heu de tenir un parell de minuts per cada banda, tot i que això va a gustos..
La podeu fer també pels laterals, quedarà més ben presentada. Serviu-la directament al plat. Vigileu la temperatura del plat també

Pas 3

Escalfeu les patates fregides que haureu fet prèviament, o la guarnició que més us agradi.

PAS 4

Serviu les patates ràpidament, és important que arribi a taula ben calent. Afegiu la salsa, ben calenta també, per sobre. Un tomaquets xerri al costat.
Unes escates de sal i…

PAS 5

… Cap a taula!

FONT: milreceptes