Persones
6
Temps:
45min
Categoria:
carns
Bo per:
Dinar o Sopar
Ingredients
Com presentar un bon filet de vedella amb salsa de pebre. De fet, aquest filet s’anomena turnedó i és una de les parts més tendres de la vedella o del bou. El turnedó és una peça que es talla de la part estreta del filet, on mesura de 6 a 8 cm de diàmetre. La veritat és que, ben cuinat i ben acompanyat, és tot plaer gaudir d’un tros de carn com aquest. D’elaboració no en té gaire. Tampoc li cal. Una planxa ben calenta i, segons el gruix, de 2 a 3 minuts per cada banda per deixar-lo al punt. Una mica de sal i llestos. Sucar un trosset a la salseta és mitja vida. Espero que us agradi.
Ingredients:
- 1 filet gruixut de vedella o bou per persona
- Salsa de pebre
- Tomàquets xerri
- Patates quadrades fregides
- oli d’oliva
- sal en escates
VARIANTS: Podeu fer servir altres carns, com la de porc.
Font:catalunyacuina.com
Pas 1
Primer haureu de preparar la salsa de pebre. Per fer-la, necessitareu uns 20 minuts addicionals.
Pas 2
Anem per la carn. Heu d’aconseguir uns talls de carn gruixuts, Poseu la planxa a escalfar. Quan estigui ben roent hi posarem la carn amb un petit raig d’oli.
La teoria diu que l’heu de tenir un parell de minuts per cada banda, tot i que això va a gustos..
La podeu fer també pels laterals, quedarà més ben presentada. Serviu-la directament al plat. Vigileu la temperatura del plat també
Pas 3
Escalfeu les patates fregides que haureu fet prèviament, o la guarnició que més us agradi.
PAS 4
Serviu les patates ràpidament, és important que arribi a taula ben calent. Afegiu la salsa, ben calenta també, per sobre. Un tomaquets xerri al costat.
Unes escates de sal i…
PAS 5
… Cap a taula!
FONT: milreceptes